Die Pasta

Im Allgemeinen glaubt man, dass die Entstehung von Nudeln in der Entdeckung und der Verwendung von Getreide liegt. Nach Abbildungen von Kochutensilien zu urteilen, die in einem Etruskergrab gefunden wurden, scheint es, dass schon die Etrusker eine Art Dinkel-Lasagne kannten. In verschiedenen römischen Texten spricht man von “lagane” und im bekanntesten antiken römischen Kochbuch heißt es: “mit den lagane Pasteten und Aufläufe umwickeln”.

Im 12. Jahrhundert bezeugt das Schriftstück eines arabischen Geographen, dass in der Nähe Palermos fadenförmige Nudeln produziert und im Mittelmeerraum viel gehandelt wurden. Im 17. Jahrhundert kombiniert man in Neapel Tomaten mit den Nudeln; sie kamen aus Amerika nach Europa und verdrängten die Geschmackskombination süß-salzig von der italienischen Tafel, die bis zu jenem Zeitpunkt bevorzugt wurde.

Die unter dem gemeinen Volk sehr beliebten und verkauften Nudeln kamen jedoch erst auf die Tische des italienischen Adels, als eine Möglichkeit gefunden wurde, sie nicht mit den Fingern essen zu müssen: Um das Jahr 1800 wurde die Gabel erfunden. Mit dieser Erfindung begann die weite Verbreitung der italienischen Pasta auf der ganzen Welt und noch heute ist sie der ganze Stolz unserer Küche.
(Italianpasta)

Entsprechend den lokalen Gebräuchen und Traditionen entstanden im Laufe der Zeit unterschiedliche Nudelformen mit eigener Bezeichnung: So heißen “Cappelletti” aus Bologna in Mantua “Agnolini” und in Parma “Anolini” und haben eine Art Hutform; im Piemont dagegen sind “Agnolotti” rund oder quadratisch, in anderen Gegenden heißen sie Ravioli, Tortelli oder Tortellini und sind quadratisch, rechteckig, dreieckig, in Halbmondform oder in Taschenform.

Auch für die Füllung hat jede Gegend ihre eigene Tradition: Fleisch in der Romagna, Kräuter in der Emilia, Bratenfleisch im Piemont, Kräuter, Fisch oder Fleisch in Ligurien, Fleisch und Wurst in der Toskana. Egal wie sie heißen, gefüllte Nudeln sind immer sehr beliebt.
(Cookaround)

Die Vorteile der frischen Paste Abteilung frieren ein

die frische Paste des Abteilung Frostes sind ein Produkt in der vollen Phase der Expansion und die Vorteile, die es anbietet, sind viele:

• Strecke des Hinweises immer vorhanden
• Fehlen Konservieren und unterstreicht hinzugefügt Ihnen
• 18 Monate Haltbarkeit halten die inaltereate Eigenschaften des Produktes
• einfach des Gebrauches und keiner Vergeudung dank das IQF (einzeln tiefgekühlt): deeping Frost jedes Stück separat von den anderen, stimmt es überein, vom Konfektionsartikel nur die notwendige Menge gefangenzunehmen
• großer Zustand im Backen. Bei Bedarf optimales auch gehalten beim Prebaking
• Zeiten von sehr kurz backen: zwei - fünf minuteren
• das hart der Paste versichert einer wirkungsvollen Unterhaltung von der Würze
• Möglichkeit, zum der einfachen Würzen zu benutzen
• vorteilhafterer Preis betreffend ist die produzierte frische Paste von den lokalen Labors
• Fehlen Handhabung des Produktes, das übereinstimmt beizubehalten, erhöht qualitative Standards und grössere hygienische Garantien